Салат Нисуаз

100 гр.свежего тунца,
листья салата(латук),
2-3 вареных яйца,
2 помидора,1 вареная в мундире картофелина,
8-10 филе маринованных анчоусов,
горсть свежей зеленой стручковой фасоли,
горсть маслин,2 ст.ложки каперсов,
по пол ст.ложки дижонской горчицы,белого винного уксуса и лимонного сока,4 ст.ложки оливкового масла,соль,перец.

Нарезать вымытые и осушенные листья салата,можно не резать,фасоль отварить 5 мин,потом обдать холодной водой,картофель очистить и нарезать ломтиками,яйца на четвертинки,помидоры ломтиками,тунец посолить,поперчить,смазать с двух сторон масломжарить с двех сторон на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны,затем нарезать ломтиками.Смешать горчицу с уксусом и соком лимона,масло,соль и перец до однородного состояния.Смешать картофель и фасоль с ложкой заправки,выложить на тарелку поверх листьев салата.
Затем выложить помидоры,яйца,маслины и каперсы.анчоусы,полить заправкой оставшейся,выложить тунец и сразу подавать.